Galette à la fleur d'oranger
Envie d’une note de légèreté et de couleur ? La fleur d’oranger est LE petit truc en plus avec son goût si particulier et si agréable… Avec une pâte feuilletée bien dorée et croustillante, cette galette est à déguster sans modération tant ses saveurs sont dépaysantes et gourmandes…Hum instant magique et convivial garanti !
Ingrédients pour 8 personnes
- Pour la base :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 œuf
- Pour la crème :
- 100 g de beurre
- 100 g de poudre d'amande
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 20 ml de fleur d'oranger
Préparation
1 Préchauffez le four th.6 (180°C).
2 Séparez les jaunes des blancs d’œuf et déposez-les dans un saladier.
3 Versez le sucre et mélangez jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
4 Ajoutez la poudre d'amande, le beurre mou et la fleur d'oranger.
5 Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
6 Étalez les pâtes feuilletées et délimitez un bord de 2 cm sur les 2 disques.
7 Déposez la pâte sur l'un des disques puis refermez avec l'autre. N'oubliez pas d'insérer la fève !
8 Fouettez un jaune d’œuf et étalez-le sur la pâte pour la dorure.
9 Faites des quadrillages sur la galette à l'aide d'un couteau.
10 Enfournez pendant 30 min.
11 Dégustez froid ou tiède.