Galette des rois à la frangipane et au citron
Cette galette va peut être vous paraître banale au premier coup d’œil mais un petit détail change tout… le citron ! Il donne un zeste de goût et de couleur à la frangipane et c’est délicieux ! Testez cette belle recette, le changement a du bon et beaucoup de vos convives apprécieront !
Ingrédients pour 8 personnes
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g d'amande en poudre
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 2 œufs
- 1 jaune d'oeuf
- 3 gouttes d'extrait de vanille
- 1 jus de citron
Préparation
1 Préchauffez le four th.6 (180°C).
2 Étalez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte.
3 Dans un grand saladier, faites blanchir le beurre ramolli.
4 Ajoutez la poudre d'amande et le sucre et mélangez bien.
5 Ajoutez les 2 œufs battus.
6 Ajoutez 3 gouttes d'extrait de vanille et le jus de citron.
7 Versez le mélange sur la première pâte, mettez-y une fève.
8 Mettez la deuxième pâte feuilletée dessus et joignez les deux pâtes à l'aide d'une fourchette.
9 A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte avec le jaune d’œuf.
10 Pour le décor, faites des traits avec un couteau.
11 Mettez la galette à cuire environ 35 min.