Quiche lorraine au fromage
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
- 1 pâte brisée salée
- 3 oeufs
- 15 cl de crème fraîche
- 150 g de lard (ou de lardons)
- 200 g de gruyère (entier ou râpé)
Préparation
1 Préchauffez le four Th.7 (200ºC).
2 Etendez la pâte au rouleau et disposez-la dans un plat à tarte que vous aurez beurré et fariné en la laissant dépasser sur les bords.
3 Coupez le lard et le gruyère en petits dés. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les comme pour faire une omelette.
4 Ajoutez les autres ingrédients, du poivre (pas de sel) et mélangez le tout avant de le verser sur la pâte.
5 Repliez doucement la pâte qui dépasse vers l'intérieur de la tarte, sur la garniture. Enfournez la quiche environ 40 minutes.
6 Vous pouvez piquer avec la pointe d'un couteau pour voir si elle est bien cuite.