Côtes de porc moelleuses à la moutarde
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 belles côtes de porc
- 2 à 3 oignons
- moutarde
- thym
Préparation
1 Epluchez les oignons et émincez-les.
2 Dans un auto-cuiseur, mettez 1/2 l d'eau puis ajoutez le panier, déposez dedans un lit d'oignons émincés.
3 Badigeonnez généreusement de moutarde une face des côtes de porc.
4 Déposez-les sur le lit d'oignons face moutarde sur les oignons.
5 A l'aide d'une spatule, remettez une bonne couche de moutarde sur le dessus des côtes de porc, ajoutez le thym, fermez la cocotte et laissez cuire, à partir du chuchotement de la soupape, pendant 15 min.
La côte de porc est certes un morceau gras mais cuite à la vapeur, elle garde un goût exquis grâce à la moutarde, au thym et aux oignons, sans ajout de matières grasses. Pas de raison de se priver même si vous êtes en plein « régime ».