8 hôtels deviennent des "palaces"
8 hotels become "palaces"
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Huit hôtels français deviennent officiellement des "palaces"
La distinction "palace" a été décernée, jeudi 5 mai, pour la première fois en France à huit hôtels de luxe censés incarner "l'excellence à la française", a annoncé le jury chargé de leur sélection. Les huit établissements à entrer dans ce nouveau club très fermé sont, à Paris, Le Bristol, Le Meurice, le Parc Hyatt Vendôme et le Plaza-Athénée (voir photo ci-dessus). En province, il s'agit de l'Hôtel du Palais, à Biarritz, Les Airelles et le Cheval Blanc à Courchevel, et le Grand Hôtel du cap Ferrat, à Saint-Jean-Cap-Ferrat.
La première plaque "palace" devait être apposée jeudi en début d'après-midi sur la façade de l'hôtel Le Bristol, à Paris, en présence du secrétaire d'Etat au tourisme. La catégorie "palace", avec ses critères précis d'attribution, a été créée officiellement en novembre, dans le prolongement de la refonte du classement hôtelier français, qui avait entraîné la naissance déjà d'une cinquième étoile.
L'enjeu était de distinguer des hôtels d'exception parmi les quelque cent trente établissements cinq étoiles recensés actuellement, qui doivent passer à terme à deux cents. Il s'agit aussi de valoriser ces établissements sur la scène internationale, où la concurrence est de plus en plus forte tant à l'étranger qu'en France, notamment à Paris avec les ouvertures récentes et annoncées d'hôtels de grand luxe gérés par des opérateurs asiatiques, comme le Shangri-La et Le Royal Monceau.
RAPIDITÉ DU SERVICE, ÉQUIPE POLYGLOTTE, SPA...
Le jury, créé début novembre, compte dix membres. Le jury a annoncé son verdict après avoir instruit les dossiers des candidats concernant des critères "subjectifs" comme la permanence et la rapidité du service, l'excellence de la restauration, l'histoire ou l'architecture exceptionnelle du lieu.
Auparavant, c'est l'organisme de promotion touristique Atout France, chargé notamment du suivi classement hôtelier, qui avait mené l'instruction sur des critères "objectifs" comme la taille de la chambre, une activité menée depuis vingt-quatre mois minimum en cas de réfection totale de l'établissement, trente en cas d'ouverture, une équipe polyglotte, un spa, etc.
LEMONDE.FR | 05.05.11
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