Clafoutis aux framboises et au chocolat praliné
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Clafoutis aux framboises et au chocolat praliné
Du chocolat et des framboises, voilà un mariage qui sort de l’ordinaire ! Le rose fuchsia qui recouvre le clafoutis ne donne qu’une envie ; tout dévorer ! Voilà une recette qui n’est pas prête de vous lasser !
Ingrédients pour 4 personnes
- framboises : 400 g
- chocolat (praliné) : 50 g
- lait : 20 cl
- crème liquide : 10 cl
- oeuf : 3
- sucre : 125 g
- farine : 25 g
- fécule de pommes de terre : 25 g
- eau de vie de framboise ((ou de poire)) : 1 c. à soupe
- sel
- Pour le moule:
- beurre : 20 g
- sucre : 1 c. à soupe
Préparation
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Beurrez l'intérieur d'un plat à gratin et saupoudrez-le d'une cuillerée à soupe de sucre.
Ecrasez les deux tiers des framboises à l'aide d'une fourchette et étalez-les sur le fond du plat.
Séparez les carrés de chocolat, répartissez-les sur les fruits.
Préparez la pâte à clafoutis : fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez la farine et la fécule tamisées ensemble, ainsi qu'une pincée de
sel. Délayez-les avec le lait, la crème fraîche liquide et l'eau-de-vie.
Versez dans le plat. Répartissez le reste des framboises, enfoncez-les légèrement.
Mettez au four, puis laissez cuire pendant 35 minutes environ.
Servez encore tiède.