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Verrine avocat

Avocado Recipe

 

Les ingrédients :

- 2 avocats bien mûrs
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 citron vert
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche
- Oignons nouveaux

 

Préparation :

1/ Couper les avocats en deux et retirer le noyau.

2/ Extraire la chair des avocats et l'écraser à la fourchette.

3/ Prélever les zestes de citron et presser le jus d'un demi citron. Le mélanger aux avocats. Mélanger les zestes.

4/ Emincer les oignons nouveaux très finement. Les mélanger aux avocats. Saler et poivrer.

5/ Laver la coriandre et la ciseler. L'incorporer aux avocats et bien mélanger.

6/ Couper le saumon fumé en petits morceaux.

7/ Mettre dans des verrines la purée d'avocat et parsemer de saumon fumé.

8/ Mettre au frais pendant 30 min avant de servir.

• Temps de préparation : 20 Minutes
• Temps de repos : 30 Minutes
• Temps total : 50 Minutes
• Difficulté : très facile
• Nombre de personnes : 4

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