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Soupe de céleri au citron vert

Voilà une recette qui va en séduire plus d’un(e) ! Laissez-vous bercer par la douce sensation de fraîcheur qui va envahir vos papilles et vous laissera sans voix ! En plus, cette soupe est un excellent allié santé. Que demander de plus ?

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 pied de céleri branche
• 4 citrons verts
• sel de céleri

Préparation

Pressez le jus des citrons.

Séparez les branches de céleri, épluchez-les. Réservez les petites feuilles vertes tendres pour la décoration, coupez le reste en petits tronçons.

Mettez le céleri dans une centrifugeuse. Ajoutez un grand verre d’eau glacée. Faites tourner jusqu’à obtention d’un jus épais. Incorporez alors le jus de citron, en mixant toujours.

Versez le jus dans six verres, ajoutez une pincée de sel de céleri et décorez d’une feuille de céleri. Servez très frais.

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