Gaspacho à la pastèque
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La pastèque à déguster telle quelle avec les doigts, c’est déjà un véritable bonheur. Mais lorsqu’on la mélange à du sucre de canne, du citron et une pointe de menthe, alors là, c’est carrément l’extase ! Essayez cette recette en dessert, tout le monde en redemandera ! Soupe glacée de pastèque à la menthe
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 pastèque
- 2 citrons
- 4 c. à soupe de sucre de canne
- menthe fraîche
Préparation
Coupez la pastèque en quartiers, séparez la chair de l'écorce, retirez les graines et coupez la chair en cubes.
Mixez-la finement avec le jus des citrons et le sucre de canne puis réservez au frais.
Servez avec quelques morceaux de pastèque et décorez avec de la menthe fraîche.