Cuisine Médiévale
Medieval Cooking
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Oyez, oyez gentes dames, damoiselles et damoiseaux !
Loin du cliché de Jacquouille La Fripouille qui se goinfre dans le film « Les visiteurs », la cuisine médiévale, très épicée, est plus sophistiquée que ce que l’on pourrait croire ! Alors si vous avez toujours rêvé de manger tel un seigneur, voici quelques recettes pour faire de votre repas, un banquet d’exception !
Pour éviter qu’ils ne refroidissent trop vite, voici une petite astuce que les serveurs utilisaient lors des banquets. Rien de plus simple, il faut juste recouvrir vos plats d’un linge ! Et en plus de garder la chaleur des mets, cela prouve aux hôtes que les plats n’ont pas été empoisonnés, d’où l’expression : « mettre le couvert » ! Incroyable non ?
Entrée: Bouillon aux oeufs de caille à l'ail
Entrée: Salade de fèves aux amandes
Poisson:Thon grillé
Viande: Filet mignon au cidre
Dessert:Poires pochées au vin rouge